沐石 沐石

加熱與保存指南

無論是現煮還是冷凍水餃，掌握正確的加熱與保存方式，才能享受沐石最好的味道。

現煮水餃

現點現煮，享受最新鮮的沐石水餃。我們的廚師會在您點餐後立即準備。

烹飪時間

約 3-5 分鐘（煮至水餃浮起即可）

最佳享用

趁熱享用，搭配醬油、醋或辣油更加美味

冷凍保存

收到冷凍水餃後，妥善保存能延長新鮮度，隨時享用。

保存溫度

冷凍 -18°C 以下

保存期限

3 個月內享用最佳品質

注意事項

避免重複解凍，保持包裝完整

烹飪方式

冷凍水餃可用多種方式烹飪，選擇最適合您的方法。

直接煮 — 無需解凍，放入滾水煮 5-7 分鐘至浮起

蒸 — 蒸籠蒸 8-10 分鐘，口感更軟

煎 — 平底鍋先煎 2-3 分鐘至底部金黃，再加水蓋蓋悶 3-4 分鐘

冷凍水餃快速烹飪步驟

1

水煮法（最簡便）

  • • 燒一鍋滾水（約 1 公升）
  • • 直接放入冷凍水餃，無需解凍
  • • 煮至水餃浮起後，再煮 2-3 分鐘
  • • 用漏勺撈起，瀝乾水分
2

蒸法（口感最軟）

  • • 蒸籠鋪上蒸布或烘焙紙
  • • 排列冷凍水餃，避免互相黏連
  • • 蒸 8-10 分鐘，直到水餃變軟
  • • 小心取出，趁熱享用
3

煎法（香脆可口）

  • • 平底鍋熱油，排列冷凍水餃
  • • 煎 2-3 分鐘至底部金黃
  • • 加入少許水，蓋蓋悶 3-4 分鐘
  • • 水分蒸發後即可起鍋享用
4

解凍法（較少使用）

  • • 提前 1-2 小時移至冷藏室解凍
  • • 解凍後用煮、蒸、煎等方式烹飪
  • • 解凍後烹飪時間會更短
  • • 不建議常溫解凍，易影響食材品質

品質提示

沐石水餃採用優質食材與手工製作，保存在 -18°C 以下能維持最佳品質。如發現冰晶或變色，請勿食用。

烹飪建議

無論選擇哪種烹飪方式，沐石水餃都能保持皮薄餡多的特色。建議搭配醬油、醋或辣油享用，風味更佳。

常見問題

冷凍水餃可以保存多久？

在 -18°C 以下的冷凍環境中，沐石水餃可保存 3 個月。超過此期限，雖然仍可食用，但品質可能下降。建議盡早享用以品嚐最佳風味。

一定要解凍才能煮嗎？

不需要！沐石冷凍水餃可直接從冷凍庫放入滾水煮，無需提前解凍。這樣反而能鎖住新鮮度。如果您習慣解凍再煮，也完全可以，只是烹飪時間會更短（約 3-5 分鐘）。

哪種烹飪方式最能品嚐到水餃的風味？

三種方式各有特色：水煮最能品嚐食材原味，蒸法讓皮更軟嫩，煎法則帶來香脆口感。建議試試三種方式，找到自己最喜歡的享用方式。

水餃浮起後還要煮多久？

水餃浮起表示外皮已熟，內餡也基本熟透。建議再煮 2-3 分鐘確保內餡完全煮透。如果喜歡更軟的口感，可再煮 1-2 分鐘。

煎水餃時為什麼要加水蓋蓋？

加水蓋蓋可以讓內餡在蒸氣中均勻加熱，同時保持底部香脆。這樣既能享受煎的香氣，又能確保內餡完全煮熟。

水餃粘在一起怎麼辦？

收到冷凍水餃後，如發現有粘連，可輕輕敲打包裝使其分散。烹飪時放入滾水或蒸籠時要確保有足夠空間，避免互相黏連。排列時可輕微分開，但無需完全分散。

準備享受美味水餃了嗎？

掌握烹飪技巧後，現在就訂購沐石新鮮的冷凍水餃或來店享用現煮美食。

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